Octobre 18, 2023 - - Caviste - Restaurant | 1 commentaire(s)
Nouveau venu dans le 15e à Paris, JiuBa Laurier est bien déterminé à développer le vin naturel dans l’arrondissement. Cet établissement, à la fois bar, cave et restaurant, mélange avec subtilité le charme nord-américain, l’héritage français et l’inspiration chinoise, pour créer une expérience exceptionnelle.
JiuBa Laurier vient juste d’ouvrir ses portes, le 15 septembre dernier. Il a été fondé par un couple franco-canadien : Marie, une Française d'origine chinoise et Simon, un Canadien qui dirigeait auparavant le bar à vins naturels et à cocktails Kabinet à Montréal. Leur rencontre a conduit Simon en France et les voilà à pied d’œuvre pour transformer un ancien bar PMU en un paradis pour les amateurs de vin !
Ce qui rend JiuBa Laurier unique, c’est cette fusion d’influences multiculturelles. La France est bien sûr associée au vin, l'Amérique du Nord (en particulier la côte Est) plutôt aux cocktails (exquis !) et la Chine apporte une touche culinaire originale (délicieux !).
L'établissement s'engage à travailler avec des viticulteurs en direct, à entretenir des relations sincères avec ces producteurs et à mettre en valeur leurs vins.
Le 15e tient une place particulière dans le cœur de Simon et Marie, car Marie y a grandi. Leur ambition : renforcer le poids de l’arrondissement sur la scène parisienne des vins naturels, qui continue de croître à un rythme exceptionnel.
Pour cela, JiuBa Laurier propose à un large public une gamme variée de vins naturels, allant de pionniers reconnus comme Lapierre, Robinot et Schueller à des talents émergents tels que Yannick Meckert et Raphaël Monnier.
Si vous êtes à Paris et que vous avez envie d'une belle expérience mêlant tradition et innovation, JiuBa Laurier est l’endroit où aller ! Ce chouette établissement véhicule à merveille l'esprit de cette communauté viticole mondiale qui aime se réunir pour célébrer les vins naturels et les histoires qu'ils racontent.
