Août 14, 2023 - - Caviste - Restaurant | Aucun commentaire
Liberty : Gastronomy, Coffee & Wine, situé à Lisbonne, a ouvert ses portes à la fin du mois de décembre 2022. L'établissement appartient à Nikita, qui était auparavant propriétaire de Bloom, le premier endroit spécialisé dans le café à Lisbonne, et à Anna, qui est également propriétaire de leur librairie Liberty Books, qui propose des livres en ukrainien, en russe et en anglais.
L’endroit se distingue par son sens de la communauté et son atmosphère accueillante. Les clients ne viennent pas uniquement pour la nourriture et le vin naturel, mais aussi pour rencontrer de nouvelles personnes et passer du temps entre amis. Le Liberty est devenu un point de ralliement aussi bien pour les habitants du quartier que pour les touristes qui partagent le même amour de la bonne cuisine, de la bonne compagnie et du sentiment d'appartenance.
L'accent est mis sur les petits-déjeuners/brunchs, les variétés de café et le vin naturel. L'établissement est en pleine croissance et prévoit de servir des dîners à partir du mois d'octobre. Il ouvrira d’ailleurs bientôt un deuxième établissement au bord de l'océan.
Avec leur sélection de vins, Anna et Nikita ont pour objectif de présenter des vins intéressants et de mettre en avant des vignerons portugais talentueux. Si Lisbonne offre une grande variété de vins du monde entier, elles sont fières de s'approvisionner en vins portugais uniques et moins connus. Bien conscientes que certaines personnes ne connaissent que le Vinho Verde, un vin vert populaire, elles estiment cependant que le Portugal a beaucoup plus à offrir.
Elles recherchent activement des vins qui reflètent les caractéristiques des différentes régions du Portugal. Chez Liberty, vous découvrirez par exemple des vins des Açores, connus pour leur sol volcanique qui leur confère des saveurs particulières. Vous y trouverez également des vins rouges complexes des régions du Douro et du Dao, réputées pour la richesse et la diversité de leur production viticole.
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