Novembre 10, 2023 - - Caviste - Restaurant | 1 commentaire(s)
Saviez-vous que le vin naturel commence à se diffuser au Vietnam ?
Le 8 mars 2022, alors que Ho Chi Minh-Ville sortait du confinement, NOB Natural Wine Corner ouvrait ses portes, entrant ainsi dans l'histoire en tant que premier bar à vin naturel du pays !
L’idée est de Vi, “Kú” pour les intimes (hibou en vietnamien), avec le soutien inconditionnel de sa famille et de ses amis. Le néon “Natural Wine, Natural Life” qui illumine le mur vert du restaurant résume bien la philosophie du lieu. La carte élaborée par Vi est principalement composée de vins naturels, qui se marient parfaitement avec les snacks végétariens faits maison que propose NOB pour accompagner la dégustation.
Ce qui est certain, c’est que NOB Natural Wine Corner est bien plus qu'un bar. C’est le reflet de la passion de Vi et de son équipe, dont le but est d’offrir un service personnalisé et une vraie connaissance des vins pour rendre la visite mémorable. C’est aussi un lieu accueillant et chaleureux, où les clients se sentent comme chez eux !
NOB a également un lien particulier avec Mas Zenitude, un producteur de vin naturel du sud de la France. Vi a vécu et travaillé là-bas pendant plusieurs mois en 2019 et 2020, acquérant ainsi une compréhension approfondie du processus de vinification du domaine. Les vins Zenitude sont évidemment servis chez NOB, qui espère bien les faire apprécier à ses clients à leur juste valeur.
Bien que le vin naturel soit balbutiant aujourd’hui au Vietnam, NOB contribue activement à développer sa popularité. Son engagement pionnier à servir ces vins uniques et respectueux de l'environnement suscite l'intérêt. Comme de plus en plus d'importateurs osent les vins naturels au Vietnam, le marché commence à devenir dynamique.
Merci NOB d’avoir ouvert la voie !
