@Saltatappo
- 28 Fév. 2020
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Axina e ixinau ovvero l’uva del vicino, e il frutto di un lavoro fatto nell’annata del 2017 con altri contadini, coinvolti nel pensiero di Gianfranco Manca per una viticoltura lontana da manipolazioni,lontana addirittura da prodotti in vigna oltre che da rettifiche e solforosa in bottiglia. Come sempre il respiro di Panevino è talmente ampio da prescindere dai varietali e dal territorio per soffermarsi sull’uomo, vero artifice della creazione/trasformazione, atto replicabile ogni volta con un’energia differente, una sensibilità unica.
