Cuvée Aupilhac
Domaine d'Aupilhac - Désirée & Sylvain Fadat
Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault - Occitanie - AOP Montpeyroux
@Thomash
- 06 Nov. 2024
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Déjà c'est un nez chaud, chaud complexe, cacao, fruit rouge de raisin sain et confit. Le contrefort du Larzac exprime ici son meilleur terroir. Un vin servi avec générosité chez automne paris 9. Du soleil en bouteille.
Top! Profond, puissant et frais. Fruit noir rouge, épices garrigues, légèrement mentholé.
Bien structuré, tanins moyens à fins, nez de cuir, violette et tabac.
Ça demande d'être patient et de se diriger vers des millésimes plus anciens. C'est très prometteur et déjà expressif. C'est du vin. C'est un vrai vigneron des Terrasses du Larzac.
Magnifique !
