Les Calades
Mas Foulaquier - Pierre Jequier & Blandine Chauchat
Syrah, Grenache - Languedoc - AOP Pic Saint-Loup
@admin
- 01 Déc. 2016
Postés par les utilisateurs :
Brett , animal amer decevant
👌👌👌
Terroir: Éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argile rouge. Vendanges: Manuelle, en caissette, encuvage par gravité. Vinification: Naturelle, levures indigènes, sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Macération: Infusion douce de raisin, chapeau de marc immergé, pendant 3 mois. Élevage: Amphore, foudre, demi-muid et barrique pendant 15 mois. Mis en bouteille: Par nos soins, à la bonne lune, sans collage ni filtration. Conservation: À conserver à 16°C et à déguster après aération.
10 ans de garde ont bien assoupli les tanins qui n'accrochent plus le palais. Ça passe tout seul ...ça valait le coup d'attendre.
