90% Negreda, 10% autres cépages traditionnels - Transmontano - Planalto Mirandês
Wijngaard Dassemus (NL) est un domaine en biodynamie et naturel près de Breda (Nord Brabant) aux Pays Bas.
Amazing “machin” (a “thingy” in french) made by Pablo Cremers (Winemakers of the Copainrative de la Dyle, Wavre, Belgium). It’s grapes of Alicante Nera from the vineyards of Olivier Paul-Morandini (Fuori Mondo, Tuscany) fermented in Wavre BE, then blent with 20% natural cider from walloon apples. The result is a Ovniticole (a Wine-UFO) of light red robe, apple, yeast, red berries nose, red fruits and lemon touch in the mouth, fresh mouth and elegant finish. 600 bottles made. Available in the bests wine bars of the country.
Palomba est un vin rouge profond et léger à la fois, issu essentiellement de Negreda et fermenté en grappe entière. C’est toute la maîtrise d’Aline de savoir produire des vins équilibrés et subtils, avec une certaine fraîcheur en dépit des températures qu’elle affronte l’été dans le Nord-Est du Portugal à Uva où elle se situe. A déguster avec une planche gourmande à l’apéro ou sur un repas en sauce, à vous de choisir !
Bel équilibre entre l’épicé et le fruité, entre la matière et la buvabilité, puissant, structuré et en même temps facile à boire, se boit aussi bien à l’apéro qu’accompagné d’un plat. Un régal !
Very nice and spicy. I like the pigeon design
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Palomba - Menina D'Uva - Aline Domingues
Bar Restaurant Caviste
6563 KM
Saka 20