Il vigneto Mas Lasta si trova a Saint Privat ai piedi dell'altopiano del Larzac ad un'altitudine di 400-500 m. Ho creato la tenuta nel 2016 quando le vigne erano destinate all'estirpazione. Coltivo 9ha di appezzamenti di vigne vecchie (alcune centenarie) a terrazzamenti e in clapas in pietra a secco da colture alimentari del secolo scorso. Si tratta di Grenache, Syrah, Cinsault e Carignano realizzati in modo biologico e biodinamico con l'utilizzo di tisane (valeriana, equiseto e vimini) che io stesso preparo. La lavorazione del terreno viene effettuata utilizzando la trazione animale per gli appezzamenti più ancestrali o utilizzando un inseguimento. L'obiettivo è lavorare nel modo più naturale possibile per preservare la biodiversità specifica di questa zona semimontana/semimediterranea. Questi sono gli ultimi vitigni prima del grande Causse Larzac, da cui il nome "Lasta" che significa ultimo in esperanto. La vendemmia è manuale.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Mas Lasta
Nome vignaiolo/a:
Anne-Laure Sicard
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc, Vin de France, Vin De France
Agricoltura:
Biologica (ECOCERT)
Varietà di uva:
Syrah, Grenache, Grenache Noir, Cinsault, veilles vignes

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