Originario del Giura, Mathieu è un giovane enologo molto promettente che si stabilì in Savoia nel villaggio di Saint-Baldoph. Prende possesso di un vigneto con viti dai 30 ai 70 anni che converte molto rapidamente in agricoltura biologica. Interventista molto scarso in queste vinificazioni, Mathieu lavora senza input o addirittura senza solfiti aggiunti sulla maggior parte delle annate.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Mathieu Apffel
Nome vignaiolo/a:
Camille & Mathieu Apffel
Paese:
Francia
Regione:
Savoie
Denominazioni:
Roussette De Savoie, Vin De Savoie, Savoie
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Jacquère, Gamay, Jacquere, altesse, mondeuse, douce noire, hybride rouge, Mondeuse Pinot Noir, Chasselas, Roussanne, Altesse, Mondeuse

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