Lavora a casa la vite:

3 ha: 2,5 ha di Cabernet Franc e 0,5 ha di Chenin. Le viti si trovano nella zona della denominazione Chinon, lavorazione del terreno, le piante coprono ogni altro filare. Utilizziamo preparati biodinamici. Vendemmia manuale. Non vengono utilizzate molecole sintetiche.

Vinificazione:

Per tutte le nostre annate, la fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti nelle nostre cantine di tufo.
Nessuna aggiunta di solfiti per le annate 2017.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Claire & Florent Bejon
Nome vignaiolo/a:
Claire & Florent Bejon
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Cabernet Franc, Chenin

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