Champagne Chavost è la nostra azienda agricola di 5 ettari in conversione all'agricoltura biologica, dovremmo essere certificati biologici per la vendemmia 2023. La nostra vinificazione è il più minimalista possibile, senza aggiunta di solfiti o zolfo, con lieviti indigeni, batteri indigeni, senza zuccheraggio, senza enzimatura, senza tannino, acidificazione, disacidificazione e senza refrigerazione o filtrazione. Tutti i nostri Champagne sono Brut Nature, cioè senza dosaggio, cioè senza aggiunta di zucchero.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Champagne Chavost
Nome vignaiolo/a:
Fabian Daviaux
Paese:
Francia
Regione:
Champagne
Denominazioni:
Coteaux Champenois, Champagne
Agricoltura:
Biologica (AB (en conversion))
Varietà di uva:
Chardonnay, Meunier, de Chardonnay, de Meunier et, de Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Noir, chardonnay, CHARDONNAY

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