Situato nel punto geodetico più alto della viticoltura dello Champagne, a 369 metri sul livello del mare, il Domaine de Mondeville domina il terreno accidentato, così pittoresco del sud dello Champagne, che permette ai suoi pendii meridionali di produrre vini d'incomparabile tipicità e finezza, un'elevata -altitudine Pinot Nero.
Mondeville è un luogo ricco di storia. Vediamo le viti, i campi, il bosco, ma anche una civetta misteriosa, pipistrelli preziosi, fate dissipate che navigano tra i tigli secolari, alla ricerca dei tesori che questo luogo offre... perché di una stagione per stagionare , puoi respirare la natura nella sua interezza. E ci affezioniamo allo spirito di questo luogo enigmatico.
Un luogo che non lascia nessuno indifferente, dove l'uomo è tutt'uno con la natura, attraverso i secoli. Questo luogo è diventato nel tempo un'azienda vinicola di famiglia, esigente e generosa per natura, dove luce e materia si uniscono per offrire un prodotto unico.
Le convinzioni di Delphine, Laurent e Bernard guidano le scelte quotidiane in vigna e in cantina, da cui scaturisce la costruzione di un'opera. Il vino è un prodotto artistico, prima della condivisione dell'emozione finale c'è una costruzione intellettuale.
I compositori, le donne e gli uomini del Domaine guidano il genio del vino. Sono trasportatori di storie, di lavoro e di emozioni. Ascoltano la vigna, contemplano il luogo, per rendere possibile l'emozione.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine de Mondeville
Nome vignaiolo/a:
Famille Dumont
Paese:
Francia
Regione:
Champagne
Denominazioni:
AOC Champagne, Coteaux Champenois
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Numero di ettari:
14,0
Varietà di uva:
Pinot noir, Chardonnay

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Situ&eacute; au point g&eacute;od&eacute;sique le plus haut de la Champagne viticole, &agrave; 369 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer, le Domaine de Mondeville domine le relief accident&eacute;, si pittoresque de Champagne m&eacute;ridionale, qui autorise &agrave; ses versants sud de produire des vins d&rsquo;une typicit&eacute; et d&rsquo;une finesse incomparable, un Pinot Noir d&rsquo;altitude.
Mondeville est un lieu charg&eacute; d&rsquo;histoire. On aper&ccedil;oit la vigne, les champs, la for&ecirc;t, mais aussi une chouette myst&eacute;rieuse, des chauves-souris pr&eacute;cieuses, des f&eacute;es dissip&eacute;es qui naviguent entre les tilleuls pluri-centenaires, &agrave; la recherche de tr&eacute;sors qu&rsquo;offre ce lieu&hellip; car d&rsquo;une saison &agrave; l&rsquo;autre on y respire la nature, dans son ensemble. Et l&rsquo;on s&rsquo;attache &agrave; l&rsquo;esprit de ce lieu, &eacute;nigmatique.
Un endroit qui ne laisse pas indiff&eacute;rent, o&ugrave; l&rsquo;homme fait corps avec la nature, &agrave; travers les si&egrave;cles. Au fil du temps, ce lieu est devenu un domaine viticole familial, exigeant et g&eacute;n&eacute;reux par nature, o&ugrave; la lumi&egrave;re et la mati&egrave;re s&rsquo;unissent pour offrir un produit unique.
Les convictions de Delphine, Laurent et Bernard guident les choix quotidiens au vignoble et &agrave; la cave, desquels d&eacute;coulent l&rsquo;&eacute;dification d&rsquo;une &oelig;uvre. Le vin est un produit artistique, avant de partager l&rsquo;&eacute;motion finale se cache une construction intellectuelle.
Compositeurs, les femmes et les hommes du Domaine orientent le g&eacute;nie du vin. &nbsp;Ils sont les passeurs d&rsquo;histoires, de travail et d&rsquo;&eacute;motion. Ils &eacute;coutent la vigne, contemplent le lieu, pour rendre possible l&rsquo;effervescence.

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