La nostra è una zona storicamente adatta alla viticoltura: per rispettare appieno questa vocazione e per produrre vini espressione autentica del terroir, pratichiamo un’agricoltura capace di rivitalizzare la terra, stimolare le piante e produrre frutti con un forte legame con il territorio. In cantina non disperdiamo questo patrimonio evitando interventi enologici invasivi. Le fermentazioni sono spontanee senza l’uso di lieviti selezionati, e sui vini non viene effettuata alcuna chiarifica né filtrazione. Questa non è una professione di fede o una strategia di marketing, ma una scelta di gusto: vogliamo vini con una personalità distinguibile, variabile di anno in anno, non standardizzati. L’azienda produce anche ortaggi e alleva maiali di razza Mora romagnola allo stato semibrado. Lavoriamo nel pieno rispetto della natura, escludendo prodotti di sintesi, in un’ottica di azienda a ciclo chiuso volta a preservare la biodiversità.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Orsi Vigneto San Vito
Nome vignaiolo/a:
Federico Orsi
Paese:
Italia
Regione:
Emilia-romagna
Denominazioni:
Vino Bianco Frizzante, Vino Bianco Perpetuo, Vino Rosso, Vino Rosso Perpetuo, Vino Bianco, IGT EMILIA
Varietà di uva:
Pignoletto, Alionza, Malvasia, Barbera, Negretto, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Varietà miste da vigne vecchie, Albana

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