Il dominio La nostra proprietà familiare di 22 ettari si trova a Valvignères, un piccolo villaggio nel sud dell'Ardèche, siamo, fratello e sorella, partner di una G.A.E.C. Le viti Tramandata da nostro padre, grazie al suo lavoro competente e ostinato, abbiamo ereditato un bellissimo vigneto coltivato a vitigni quali: Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignano, Merlot per i Rossi, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc: per il bianchi, e soprattutto vitigni molto antichi per la regione.Il terreno è calcareo o argilloso-calcareo. Vinificazione Dalla vendemmia (manuale, in piccole casse) all'imbottigliamento, cerchiamo di vinificare i nostri vini nel modo più naturale possibile: SENZA apporti chimici: 100% lieviti indigeni, 0% vitamine, enzimi... SENZA solfiti (questi vini vanno tenuti a una temperatura inferiore a 14°). Tutti i liquidi sono movimentati per gravità (mai pompaggi). Naturalmente questo tipo di vinificazione prevede un metodo di coltivazione rispettoso del suolo e della pianta: scarabocchi, niente diserbanti chimici, niente insetticidi, niente anti- marciume, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici e piccole rese per raccogliere un raccolto sano ed equilibrato. Vini TUTTO il nostro vigneto è in "Agricoltura Biologica" dal 2002, (ente certificatore: Ecocert) ma la nostra scelta di coltivare in modo pulito, sano è molto più antica.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Le Mazel
Nome vignaiolo/a:
Gérald & Jocelyne Oustric
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Syrah, Chardonnay, Viognier, Grenache Sauvignon Chardonnay, Grenache, Carignan, Cinsault, Portan, Cabernet Sauvignon, Merlot

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Le domaine
Notre propriété familiale de 22 ha, se situe à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche.Nous sommes, frère et s½ur, associés dans une société de type G.A.E.C.

Les vignes
Transmis par notre père, grâce à son travail compétent, obstiné, nous avons hérités d'un beau vignoble planté de cépages tels que : Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot pour les Rouges, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc : pour les Blancs,    et surtout, de vignes très âgées pour la région.Les terrains sont calcaires ou argilo-calcaires.

La vinification
Depuis les vendanges (manuelles, en petites caisses)jusqu'à la mise en bouteille, nous cherchons à vinifier nos vins le plus naturellement possible : SANS apport chimique : 100% levures indigènes, 0% vitamines, enzymes... SANS sulfites (ces vins sont à conserver à une température inférieure à 14°).Tous les déplacements des liquides se font par gravité (jamais de pompages).Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante : griffonnage, pas de désherbant chimique,ni d'insecticides, ni d'anti-pourritures, aucun apport d'engrais chimique et de petits rendements afin de récolter une vendange saine et équilibrée.

Les vins
TOUT  notre vignoble est en « Agriculture Biologique » depuis 2002, (organisme certificateur : Ecocert) mais notre choix de cultiver proprement, sainement est bien plus ancien.

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