Montenigo è una piccola realtà famigliare di Verona. Con 10 ettari vitati produce 11 tipi di vino seguendo il metodo naturale, con fermentazione spontanea e aggiunta di pochi solfiti o nessuno. Ha ottenuto il certificato biodinamico con Demeter, i trattamenti sono a base di erbe, preparati 500 e 501, per l’arricchimento del suolo utilizza il sovescio e concime prodotto da sostanze organiche. I lavori in campagna si svolgono prevalentemente con trattori e la vendemmia esclusivamente a mano.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Agricola Montenigo
Nome vignaiolo/a:
Giovanni Roncari
Paese:
Italia
Regione:
Veneto
Denominazioni:
Amarone Della Valpolicella DOCG, Valpolicella DOC, Valpolicella Superiore DOC, IGT Veneto, Metodo Classico Dosaggio Zero, Recioto della Valpolicella
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter, Vinnatur)
Varietà di uva:
Corvina, Rondinella, Merlot, Croatina, Sangiovese, Garganega, Molinara

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