Creato nel 2022 su 1,28 ha di vigne (vitigno Gamay) di quasi cinquant'anni situate a Lantignié (69), nella zona della denominazione Beaujolais-Villages.
È in corso la conversione all’agricoltura biologica.
I terreni (sabbiosi-limosi con venature argillose poco profonde, rocce verdi da vulcanismo e rocce silicee leggere) vengono per il momento lasciati incolti (raccolta e sfalcio).
La vendemmia è manuale. Vinificazione senza input (un po' di CO2 per la macerazione carbonica, un po' di azoto per la degasazione).

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Guillaume Dautel
Nome vignaiolo/a:
Guillaume Dautel
Paese:
France
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
Beaujolais-Villages AOP
Varietà di uva:
Gamay

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