Hummel Winery Villány, Ungheria è stata fondata da Horst Hummel nel 1998. La tenuta possiede 7,5 ha di vigneti e circa 1,5 ha in affitto. Tutta la superficie è certificata biologica o in conversione (0,5 ha). Nel 2016 abbiamo iniziato ad utilizzare preparati biodinamici. Dal 2020 la tenuta è gestita secondo Natural Synergetic Winegrowing, NSW da Horst Hummel https://www.weingut-hummel.com/en/translate-to-englisch-natuerlich-synergetischer-weinbau-nsw . Questo metodo non utilizza materia in vigna né in cantina. Usa la dimensione dell'informazione come parte della realtà applicando la Kinesiologia per la protezione delle piante e il trattamento del vino. Tutte le uve vengono raccolte a mano. La fermentazione di tutti i vini è spontanea. I vini vengono imbottigliati non chiarificati, non filtrati senza aggiunta di zolfo, ad eccezione dello zolfo dinamizzato (omeopatico) C41.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Hummel Pincészet - Weingut Hummel
Nome vignaiolo/a:
Horst Hummel
Paese:
Ungheria
Denominazioni:
PGI Transdanubia, Hungarian sparkling wine, Hungarian Half Sparkling Wine, Villányi Védett Eredetu Classicus Bor DHC Villány, Brut Nature, Hungarian Half Sparkling Natural Wine, DHC Villány
Agricoltura:
Biologica (Bio Garancia Magyarország Kft.)
Varietà di uva:
Hárslevelú, Hárslevelü, Blauer Portugieser, Kékfrankos, Portugieser, Harslevelu, Olaszrizling, Kiralyleanyka, Hárslevelű, Tramini, Királyleányka, Villányi Portugieser, Cabernet Sauvignon Csury, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Furmint, Gewurztraminer

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