Enologo appassionato e appassionato, Jean-Marc, descritto tanto gentile quanto ribelle, si è stabilito all'inizio del 2004 a Molamboz nel Giura, non lontano da Arbois. La sua resistenza alle pratiche convenzionali gli è valsa l'etichetta di "iconoclasta" e gli ha dato molto da spiegare sul suo vino. Originariamente Brignot viene dalla Normandia. Tuttavia, dopo molte peregrinazioni, ha intrapreso la vinificazione nel Beaujolais, nella Champagne e nel Giura con Pierre Overnoy - da qui il suo amore per il Giura e i suoi vitigni. Fu su raccomandazione di Pierre che acquistò le sue prime vigne del Giura di circa 4,5 ettari intorno ad Arbois prima di venderle in seguito per volare in Giappone con il suo nuovo progetto. Nel frattempo, con la moglie Satomi, assume lo status di "Vignaiolo Volante", e vinifica in modo naturale, senza apporti, uve certificate biologicamente selezionate in Beaujolais, Alsazia e Ardèche e commercializza i vini con il nome di Vinibrato. Nel 2012, Jean-Marc ha lasciato la Francia e si è stabilito in un villaggio in Giappone sull'isola di Sado, con l'obiettivo di avere un'azienda agricola di due ettari, unendo viti, orticoltura e agro-forestazione. Le verdure della sua produzione alimentano il suo piccolo ristorante sull'isola "La Barque de Dionysos", creato con l'obiettivo di far conoscere alla popolazione locale i vini naturali del mondo che amano e la loro produzione ortofrutticola. Nel 2018, Jean-Marc ha creato un'associazione con una dozzina di agricoltori giapponesi che vogliono assaporare i loro vini locali. L'associazione raccoglie ibridi muscat de bailey e koshu da tutti i vigneti del Giappone. “Produciamo le nostre viti, perché qui non c'è la fillossera, abbiamo piantato abbastanza per piantare circa un ettaro in vivaio. Se tutto va bene ci saranno 1,5 ettari di vigneto su tutta l'isola”. L'uccello Toki, una specie di ibis giapponese, è una specie protetta, quindi diserbanti e pesticidi sono vietati ai margini delle risaie dove l'uccello sacro viene a nutrirsi. La cosiddetta cultura “naturale” è quindi più facile qui. “Con i nostri ibridi possiamo fare vini belli, piacevoli, semplici, vini che beviamo con gli amici. Faremo le nostre prime vendemmie a fine ottobre 2021, con una previsione di almeno 6000 litri. Nel frattempo, Jean-Marc sta collaborando con diverse tenute giapponesi per produrre vini naturali come "Kuma-Cola".

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Jean-Marc Brignot / Vinibrato
Nome vignaiolo/a:
Jean-Marc Brignot
Paese:
Giappone
Regione:
Niigata
Denominazioni:
Vin de France, Arbois, VDF - Ardèche, VDF - Jura, Vin De France, Japon, Jura, Niigata
Varietà di uva:
Pinot Gris & Gewurztaminer, Niagara, Savagnin, Chardonnay, Gewürztraminer, Trousseau, Gamay, Poulsard, Pinot Gris, Syrah

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Vigneron passionné et passionnant, Jean-Marc, décrit aussi doux que rebelle, s'installe début 2004 à Molamboz dans le Jura, non loin d'Arbois. Sa résistance aux pratiques conventionnelles lui vaut le label « iconoclaste » et lui donne beaucoup à expliquer sur son vin.

A l'origine Brignot vient de Normandie. Cependant, après de nombreuses pérégrinations, il se lance dans la vinification en Beaujolais, en Champagne et dans le Jura avec Pierre Overnoy - d'où son amour pour le Jura et ses cépages. C'est sur la recommandation de Pierre qu'il achète ses premières vignes jurassienne d'environ 4,5ha autour d'Arbois avant de les vendre plus tard pour s'envoler vers le Japon avec son nouveau projet.

Entretemps, avec sa femme Satomi, il prend le statut de "Flying Winemaker", et vinifie naturellement, sans intrants, des raisins certifié biologiquement sélectionnés en Beaujolais, Alsace et Ardèche et commercialise les vins sous le nom de Vinibrato.

En 2012, Jean-Marc quitte la France et s'installe dans un village au Japon sur l'île de Sado, avec pour objectif d’avoir une ferme de deux hectares, mêlant vignes, culture maraîchères et agro-foresterie. 
 Les légumes de sa production alimente son petit restaurant sur l'île "La Barque de Dionysos", crée dans le but de faire découvrir les vins naturels du monde qu'ils aiment à la population locale et leur production maraîchère .

En 2018, Jean-Marc monte une association avec une petite dizaine agriculteurs japonais qui veulent savourer leurs vins locaux. L’association récupère des hybrides de muscat de bailey et de koshu de tous les vignobles du Japon. « On fabrique nous-même des francs de pieds, parce qu’il n’y a pas de phylloxera ici, nous avons mis de quoi planter à peu près un hectare en pépinière. Si tout se déroule bien il y aura un 1.5 hectare de vignes sur l’île entière».

L’oiseau Toki, une sorte d’ibis nippon est une espèce protégée, du coup les désherbants et pesticides sont interdits sur les bordures de rizières où vient s’alimenter l’oiseau sacré. La culture dite « naturel » est donc plus facile ici. « Avec nos hybrides, on peut faire de jolis vins agréable, simples, des vins qu’on boit avec des copains. Nous ferons nos premières vendanges fin octobre 2021, avec une prévision d’au moins 6000 litres.

En attendant, Jean-marc collabore avec différents domaines japonais pour produire des vins naturels comme "Kuma-Cola".

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