Domaine Gayrard
Laure & Pierre Fabre
13 18 8512 KM
13 18 8512 KM
Situato sulle alture del vigneto Gaillac tra Albi e Cordes sur Ciel, nel cuore del sud-ovest, la nostra giovane azienda si trova nel cuore del sud-ovest. &una tomba; ai margini dei Causses, su un altopiano calcareo con 300 metri di altitudine.
Produciamo vini biologici ottenuti principalmente da vitigni autoctoni della nostra regione come Loin de l'œil, Braucol e Mauzac, con la sfida rivelata in questo senso: esaltare il carattere e i sapori.
Dal nostro arrivo nel 2013, ci siamo concentrati ogni giorno su ricreare uno spazio naturale vasto e diversificato e rispettoso dell’ambiente per riportare la vita nel suolo e sviluppare una migliore biodiversità. Con questo in mente, lavoriamo le nostre viti in Biodinamica da 3 anni e sviluppiamo colture complementari adeguate alle nostre esigenze. la nostra terra (ulivi, tartufaie, foraggi per i nostri contadini vicini, piante officinali…).
In cantina utilizziamo pochi input (lieviti autoctoni, bassi solfiti...) e scegliamo macerazioni brevi per offrire vini che trasmettano l'identità dei vini. dei nostri terroir, pregiati e fruttati.
Nessun vino aranciat al momento.
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