L'avventura nel Vallese inizia alla fine del 2021. Nel 2022 su 1 ettaro, nel 2023 1,7 ha e nel 2024 1,5 ha.
I vigneti si trovano ad Ayent e dintorni, tra i 600 e gli 820 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da Scisti e Calcari, ma anche da Loess, Quarzo, Argille ed altri. Questo vigneto terrazzato impedisce qualsiasi meccanizzazione delle attività di vinificazione.
La gestione dell'erba si effettua con il decespugliatore a zaino. I trattamenti biologici (<1kg ha rame) vengono effettuati utilizzando un atomizzatore a spalla. Il raccolto viene effettuato sulla spalla.
Io sono dalla parte delle mie origini borgognone, cioè quella di coltivare terreni nel Vallese. La diraspatura è manuale e viene effettuata mediante follatura. Le macerazioni durano mediamente 25 giorni. L'invecchiamento avviene in vecchie botti borgognone da 228L a 600L. I bianchi vengono pressati il giorno della vendemmia poi inviati in botti da 400 litri. L'imbottigliamento di agosto avviene per gravità dalla botte stessa. Tutte le mie annate sono senza input e senza solfiti.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Lucas Madonia
Nome vignaiolo/a:
Lucas Madonia
Paese:
Svizzera
Regione:
Valais
Denominazioni:
VDP
Agricoltura:
Biologica (BioInspecta)
Varietà di uva:
Pinot Noir, Diolinoir, Gamay, Chasselas, Savagnin, Humagne Blanche, Riesling, Petite Arvine, Muscat, Johannisberg, Pinot Gris, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Humagne Rouge, Petit Verdot

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L'aventure en Valais commence fin 2021. En 2022 sur 1 ha, en 2023 1,7 ha et 2024 1,5ha.
Les vignes sont situ&eacute;es &agrave; Ayent et alentours, entre 600 et 820 m&egrave;tres d'altitude. Les sols sont compos&eacute;s en majorit&eacute; de Schistes et de Calcaires, mais aussi de Loess, Quartz, d'Argiles et autres. Ce vignoble de terrasse emp&ecirc;che toute m&eacute;canisation des t&acirc;ches vigneronnes.
La gestion de l'enherbement se fait avec la d&eacute;broussailleuse &agrave; dos. Les traitements bio (&lt;1kg cuivre ha) se font &agrave; l'atomiseur &agrave; dos, La vendange est sortie sur l'&eacute;paule.
Je prends le parti de mes origines bourguignonnes qui est de faire du parcellaire en Valais. L'&eacute;grappage est manuel et se fait au crible. Les mac&eacute;rations durent 25 jours en moyenne. L'&eacute;levage se fait en vieilles barriques bourguignonnes de 228L &agrave; 600L. Les blancs sont press&eacute;s le jour de la vendange puis envoy&eacute;s en barriques de 400L. Les mises en bouteilles d'Ao&ucirc;t se font par gravit&eacute; depuis la barrique m&ecirc;me. Toutes mes cuv&eacute;es sont sans intrants et sans sulfites.

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