La nostra famiglia produce vino naturale da più di 500 anni e ora tocca a noi continuare questa tradizione. Il padre di Alex gli ha insegnato tutto ciò che gli era stato insegnato da suo padre: la conoscenza della produzione di vino naturale con anima. Maria e Alex hanno rilevato i vigneti esistenti dai genitori di Alex nel 2011 con una visione chiara in mente: Vogliamo condividere con voi la nostra passione per il vino naturale. VIGNETI L'agricoltura comporta molte responsabilità. Ne siamo consapevoli e trattiamo la nostra terra con molto rispetto e cura. Ci concentriamo sui principi biodinamici di Rudolf Steiner e facciamo ogni sforzo per fornire ai nostri vigneti ciò di cui hanno bisogno. Per non perdere mai di vista l'approccio olistico. La nostra massima priorità in vigna è: molta lavorazione manuale. Alex fa tutto da solo, con molto aiuto da suo padre - Opa Leo. Ogni singola fase lavorativa è curata personalmente da loro. Quindi 15 acri di terra implicano un bel flusso di lavoro, Alex è sempre nei vigneti, mentre Maria si occupa della comunicazione e dei loro ragazzi - Team Future: Pauli & Alois & Jakob VINO NATURALE La nostra massima priorità in cantina è: vinificazione a basso intervento. Produciamo vino naturale. Pertanto, rifiutiamo qualsiasi forma di additivo artificiale, ad eccezione di bassi livelli di supplementi di solfiti con alcuni vini. La fermentazione inizia sempre in modo naturale. Non abbiamo il controllo della temperatura, né l'aria condizionata in cantina. E tutti i vini sono senza alcuna aggiunta di solforosa, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Weingut Koppitsch
Nome vignaiolo/a:
Maria & Alex Koppitsch
Paese:
Austria
Regione:
Burgenland
Denominazioni:
Leithaberg-Neusiedlersee
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Grüner Vetliner, Brauner Vetliner, Weiss Burgunder, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Traminer, Muskat, Neuburger, Saint Laurent, Chardonnay, Blaufränkisch, Blaufränkisch and Syrah, Zweigelt, Blaufranchisht, Welschriesling on skins, Rosenmuskateller carbonic, Weissburgunder, Blaufränkisch and St. Laurent, Pinot Noir, St Laurent, Syrah and Rotburger, Gemischter Satz, Blaufrankisch, Grüner Veltliner, Chardonnay & Rosenmuskateller, Chardonnay and Weissburgunder, Blaufränkisch and St Laurent, Gruner, Muscat, Pinot Blanc, +, Grüner Veltliner and Weissburgunder, Rotburger and St.Laurent

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Our family has been making natural wine for more than 500 years and now it is our turn to continue with this tradition. Alex's father taught him everything which he was taught by his father - the knowledge about making ensouled natural wine. Maria & Alex took over the existing vineyards from Alex's parents in 2011 with a clear vision on their minds:
We want to share our passion FOR natural wine with you.

VINEYARDS
Farming brings a lot of responsibility. We are aware of that and treat our land with a lot of respect and care. We focus on Rudolf Steiner's biodynamic principles and make every effort to provide our vineyards with what they need. Never to lose sight of the holistic approach. Our top priority in the vineyard is: lots of hand crafting . Alex does everything by himself, with much help from his dad - Opa Leo. Every single working step is made by them personally. Hence 15 acres of land imply quite some workflow, Alex is always out in the vineyards, whereas Maria takes care of communication and their boys - Team Future: Pauli & Alois & Jakob

NATURAL WINE
 Our top priority in the wine cellar is: low intervention winemaking.
We make natural wine. Hence, we reject all forms of artificial additives, except low levels of sulphite supplements with some wines. Fermentation always starts naturally. We don't have temperature control, no air-condition in the cellar. And all wines are without any sulphur supplements, no fining, no filtration.

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