Domaine Beekborne è un'azienda vinicola naturale belga situata nel villaggio di Hélécine (Brabant-Wallon) e coltiva le sue uve su 3,5 ettari di terroir unici di Hesbaye Brabançonne a vîs tchapias e gosseki court in vigneti con nomi come Poupouye, Les Garennes, Bosquet Jadoul , Meer e Cras-Avernas.

Il terreno argilloso con molto gesso è il terroir perfetto per i cépages di questa regione dal clima fresco come chardonnay, pinot grigio, pinot nero, chenin blanc, aligoté e sauvignon blanc.

Patrick Carmans produce i vini nel modo più autentico possibile, con molto lavoro manuale e completamente dedicato alla biocultura. Tutti i vini contengono solfiti aggiunti da minimi a molto limitati, sempre molto inferiori a 40 mg/l e solo al momento dell'imbottigliamento.

Ci dedichiamo completamente alla vinificazione naturale in cantina, lavorando al 100% con lieviti indigeni e fermentazione naturale, zero interventi e solfitazione molto limitata.

In vigna lavoriamo con tisane per fortificare le piante, non utilizziamo prodotti chimici, né rame.

Lavoriamo manualmente i vigneti e assicuriamo una buona gestione della chioma per garantire buoni flussi d'aria e per evitare l'umidità eliminiamo manualmente le foglie nelle zone a frutto.

Lavoriamo secondo la filosofia della permacultura e non lavoriamo la terra in quanto tale.