I 4 ettari di viti sono coltivati nel rispetto dell'ecosistema vivente e esistente: Le viti e gli ulivi vengono portati all'agricoltura biologica con l'obiettivo di convertirli in agricoltura biodinamica entro il 2018. Prodotti come rame e zolfo sono usati saggiamente attraverso le frequenze di elaborazione, le dosi di utilizzo e le applicazioni di prodotti ben gestite. L'obiettivo è preservare l'attività microbiologica del suolo e gli aiuti alla coltivazione, a cui prestiamo particolare attenzione. In un approccio qualitativo e con una preoccupazione per il rispetto delle piante, quasi tutto il lavoro svolto è manuale. Inoltre ci consente di limitare la nostra impronta di carbonio. Le viti vengono spontaneamente erbose grazie alla flora naturalmente presente sui terreni, al fine di ridurre al minimo l'erosione del suolo e favorire la comparsa di materia organica, elemento essenziale per la fertilità del suolo. Il settore agricolo desidera far parte di un'agricoltura sostenibile con l'uso di diverse pratiche agricole organiche, biodinamiche o addirittura agroforestali. Come continuazione del lavoro svolto nelle viti, in cantina, i vini sono prodotti con lieviti autoctoni, vale a dire con i lieviti naturalmente presenti sulle bucce delle uve affinché i vini esprimano al meglio il loro terroir. Inoltre, i vini non vengono né multati né filtrati limitando gli input enologici al fine di offrire un prodotto sul frutto, sano e digeribile.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Mada
Nome vignaiolo/a:
Pauline Bousquet & Edouard Adam
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France, Occitanie
Varietà di uva:
Grenache, Clairette, Cinsault, Terret, Syrah, Gamay, Carignan, Tempranillo, Carignan Noir et Ugni Blanc, Grenache Noir

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Les 4 hectares de vignes sont cultivés dans le respect du vivant et de l’écosystème existant : 
Les vignes et les oliviers sont conduits en agriculture biologique avec pour objectif de les convertir à l’agriculture biodynamique d’ici 2018. 
Les produits comme le cuivre et le soufre sont utilisés à bon escient grâce à des fréquences de traitement, des doses d’utilisation et des applications de produits bien gérés. Le but est de préserver l’activité microbiologique des sols ainsi que les auxiliaires de culture, auxquels nous prêtons une attention particulière. 
Dans une démarche qualitative et dans un souci de respect du végétal, la quasi totalité des travaux effectués sont manuels. Cela nous permet également de limiter notre empreinte carbone. 
Les vignes sont enherbées spontanément grâce à la flore naturellement présente sur les parcelles, afin de minimiser l’érosion des sols et de favoriser l’apparition de matières organiques, élément essentiel à la fertilité d’un sol. Le domaine agricole tient à s’inscrire dans le cadre d’une agriculture durable avec l’utilisation de différentes pratiques agricoles qu’elles soient biologique, biodynamique ou encore agroforestière.
Dans la continuité des travaux effectués dans les vignes, à la cave, les vins sont élaborés en levures indigènes, c’est à dire avec les levures naturellement présentes sur les peaux des raisins pour que les vins expriment au mieux leur terroir. De plus les vins ne sont ni collés, ni filtrés tout en limitant les intrants œnologiques afin de proposer un produit sur le fruit, sain et digeste.

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