Appassionato di vite e vino, ho deciso di stabilirmi nella mia regione natale, Puisaye Forterre, situata ai confini della Borgogna, alla periferia della Francia. a metà strada tra Sancerre e Chablis. Non sono più molte le vigne rimaste nella regione. condividere qualche acro.

Ho rilevato un appezzamento incolto nel 2018, poi 1 ettaro nel 2019. Far rivivere un vigneto scomparso e ripiantare le colline un tempo coltivate a vite, il gioco è fatto! qual era il progetto! Le viti sono lavorate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Sugli appezzamenti si sta lavorando molto per aumentare la biodiversità del territorio. dalla presenza di siepi, piantagioni con provengono da alberi da frutto.

La prima piantagione è stata effettuata ad inizio aprile 2020 con 0,75ha di chardonnay. Alla fine del 2019, il progetto si è ampliato con l'acquisizione della Ferme de l'Orme du Pont situata a Parigi. Ste Colombe sur Loing, non lontano dai vigneti. 75 ettari circondano questi edifici del XIX secolo.

Sta prendendo forma un progetto completo: un'azienda agricola mista (campicoltura e vite) con più di termine un'attività allevamento che verrà aggiunto. Creare diversità delle colture e delle attività per creare un equilibrio agronomico, economico e sociale all'interno dell'azienda agricola.