Applichiamo un mix di principi agroecologici con agroforesterie e permacultura. Nessun principio dogmatico, ma tecniche di basso intervento basate sulla pura scienza. Evitiamo di mettere energie in azioni inutili. Mantienilo semplice e logico è il nostro motto. Tra il 2013 e il 2018 abbiamo piantato 4 ettari di nuovi vitigni come Solaris, Sauvignac, Cabaret noir. Disponiamo di 3 sedi a Otegem, Belgio. Produciamo 3 vini rossi, 1 bianco e 1 rosato. Non tocchiamo mai il suolo, quindi solo gli organismi naturali lavorano per strutturare e nutrire il suolo, che è la base di una vite sana. Non utilizziamo mai alcun fungicida, né utilizziamo infusi naturali. Tutto è regolato dall'equilibrio naturale di agenti patogeni e predatori. Utilizziamo ancora un piccolo trattore che consuma meno di 80 L di carburante per tutta la stagione su 4 ettari. Ci serve questo motore per la rolofaca e la fioriera. Non viene effettuato nessun altro intervento meccanico. Tutto il resto è fatto a mano. Non tagliamo le viti in estate, ma intrecciamo i tralci attorno al filo superiore, in modo da diventare una maturazione armoniosa, poiché i tannini di qualità sono il nostro marchio di fabbrica. Raccogliamo solo quando i semi possono essere schiacciati con gioia. In cantina lavoriamo con tini in HDPE. Nessun legno da vedere nei nostri locali.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Wijngaard Lijsternest
Nome vignaiolo/a:
Servaas Blockeel
Paese:
Belgio
Regione:
Flanders
Denominazioni:
Belgische wijn
Varietà di uva:
Rondo, Solaris, Bronner, Muscat Bleu, Cabaret Noir, Sauvignon Soyhyères, Rinot, Riesel, VB-, Roland, Sauvignac

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IntroFase 1

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We apply a mix of agroecological principles with agroforesterie and permaculture.

No dogmatic principles, but pure science based low intervention techniques. We avoid putting energie in useless actions. Keep it simple and logical is our motto.

We planted between 2013 and 2018 4 ha of new grape varieties such as Solaris, Sauvignac, Cabaret noir. We dispose of 3 locations in Otegem, Belgium. We produce 3 red wines, 1 white and 1 rosé. We never touch the soil, so only the natural organisms work to structure and nourish the soil, which is the basics of healthy vines. We never use any fungicides at all, nor do we use any natural infusions. Everything is regulated by the natural balance of pathogens and predators. We still use a small tractor that consumes less than 80 L of fuel for the whole season on 4 ha. We need this engine for the rolofaca and the planter. No other mechanical intervention is done. All the rest is done by hand. We don't cut the vines in summer, but weave the branches around the top wire, in order to become a harmonious ripening, as quality tannins are our trademark. We only harvest when the seeds can be mashed with joy.

In the cellar, we work with HDPE vats. No wood to be seen in our premises.

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