L'azienda nasce alla fine del'800 sulle colline vulcaniche di Gambellara. Fondata dalla famiglia Menti e giunta alla quarta generazione di viticoltori, oggi viene condotta da Stefano che ha subito introdotto una filosofia pulita, volta alla produzione di vini autentici. Viene applicato il minimo intervento in vigna ed in cantina, grazie all'ausilio dei principi biologici e biodinamici, la presenza delle pecore ed il lavoro manuale nel vigneto. Coltiviamo uva Garganega e un piccolo appezzamento di Duella su terreni ricchi di tufo e basalto nero. Durante la vinificazione utilizziamo solo lieviti indigeni. La seconda fermentazione di frizzanti e spumanti viene innescata con il solo mosto di Garganega, che viene lasciata appassire per qualche mese con il metodo del Pipaio Vicentino. Con la Garganega passita andiamo anche a produrre due vini assiti. L'azienda conta 5,5 ettari di terreno. Produciamo40-50 mila bottiglia l'anno, esportate in quasi 50 paesi del mondo.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Azienda Agricola Giovanni Menti
Nome vignaiolo/a:
Stefano Menti
Paese:
Italia
Regione:
Veneto
Denominazioni:
Vino bianco dolce, Vino dolce balsamico, Vino Bianco Frizzante, Bollicine da Uve Italiane, Vino Vivace
Agricoltura:
Biologica (Suolo & Salute)
Varietà di uva:
Garganega, Cortese, Durella

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