Il mio lavoro fa parte del movimento dei vini naturali. Il mio piano è quello di dare alla luce un vino che esprima l'ottimale del nostro uva locale, Braucol, sul suo suolo nativo del sud-ovest. Frustrato da anni trascorsi al servizio degli investitori "produttori di vino", desidero ora svolgono un lavoro senza compromessi, impegnativo ma con facilità. In effetti qui non c'è nessuna cantina sontuosa, né attrezzature hi-tech ... Solo l'essenziale a servizio di uva e avidità. Il vino integrale nella modestia e soprattutto grande semplicità. Più concretamente, coltivo la mia vite nel rispetto delle specifiche di Agricoltura biologica (non certificata). La raccolta manuale viene effettuata alla maturità ottimale. Questo non vuol dire assolutamente sulla maturità. Infine, vinifico il mio vino nel tradizione più pura, senza l'aggiunta di prodotti enologici. Voglio che tu scopra un'opera artigianale, in cui troverai l'espressione di uno dei vitigni più raffinati del Sud Ovest, senza artificio, franco e Direct.