IL PRODUTTORE:

Brestois d'origine a lo spirito nomade e addestrato &una tomba; urbanistica in Normandia, mi sono occupato dell'Ardèche nel 2011. Sotto il suo sole cocente e sul suo terreno aspro, ho scoperto con entusiasmo il mondo del vino e una nuova professione: quella del vignaiolo. Attratto attraverso le terre dell'estremo occidente, tornai nell'Angiò. Dopo essersi consolidato il mio know-how con diversi viticoltori nell'agricoltura biologica, ho avuto l'opportunità di condividere la mia esperienza con diversi viticoltori nell'agricoltura biologica. stabilirsi nel gennaio 2015, nella città di Puy-Notre-Dame. Il frutto di questo viaggio è presente oggi nei vini che produco.

SITUAZIONE:

La tenuta si trova a nella città di Puy-Notre-Dame, nel sud del Maine-et-Loire. Radicati nel tufo del Turoniano, i vigneti si estendono per quattro ettari e mezzo, suddivisi in un terzo di Chenin e due terzi di Cabernet Franc.

PRATICHE CULTURALI:

Il terreno viene lavorato; nel rispetto e nella vite coltivata in agricoltura biologica, con uno spiccato interesse per per i precetti della biodinamica. Tutti gli interventi diretti sulla vite sono manuali per riempire le botti con uva sana e viva.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Thibault Stephan
Nome vignaiolo/a:
Thibault Stephan
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France, Vallée de la Loire
Varietà di uva:
Cabernet Franc, Chenin, Chenin Blanc, Cabernet franc

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LE VIGNERON :
Brestois d&rsquo;origine &agrave; l&rsquo;esprit nomade et form&eacute; &agrave; l&rsquo;urbanisme en Normandie, je pris la direction de l&rsquo;Ard&egrave;che en 2011. Sous son soleil ardent et sur son sol rude, je d&eacute;couvris avec enthousiasme le monde du vin et un nouveau m&eacute;tier : celui de vigneron. Attir&eacute; par les terroirs du grand-ouest, je remontai en Anjou. Apr&egrave;s avoir consolid&eacute; mon savoir-faire aupr&egrave;s de plusieurs vignerons en agriculture biologique, j&rsquo;ai eu l&rsquo;opportunit&eacute; de m&rsquo;installer en janvier 2015, sur la commune du Puy-Notre-Dame. Le fruit de ce parcours est aujourd&rsquo;hui pr&eacute;sent dans les vins que je r&eacute;alise.
SITUATION:
Le domaine est situ&eacute; sur la commune du Puy-Notre-Dame, dans le sud du Maine-et-Loire. Enracin&eacute;es dans le tuffeau turonien, les vignes s&rsquo;&eacute;tendent sur quatre hectares et demi, partag&eacute;es en un tiers de chenin et deux tiers de cabernet franc.
PRATIQUES CULTURALES:
Le sol est travaill&eacute; avec respect et la vigne cultiv&eacute;e en agriculture biologique, avec un int&eacute;r&ecirc;t marqu&eacute; pour les pr&eacute;ceptes de la biodynamie. Toutes les actions directes sur les vignes sont manuelles afin de remplir les barriques de raisins sains et vivants.

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