Domaine Inebriati
Victor Beau
32 177 8704 KM
32 177 8704 KM
Inebriati è una tenuta nata nel 2010 con soli 2 ettari di vigneto in affitto alla tenuta Beauthorey, che pratica agricoltura biologica e biodinamica dal 1994. Ad oggi la tenuta è di circa 6 ettari. Situate all'estremità settentrionale della denominazione Pic-Saint-Loup (Corconne e Vacquiières), le viti sono piantate in mezzo alla macchia, circondate da scogliere calcaree. Il terroir è conosciuto con il nome “Gravette”, che offre a Pic-Saint-Loup uno dei suoi terroir più famosi. Si tratta di ciottoli calcarei spigolosi provenienti dall'erosione delle scogliere, mescolati a terra bruna. Il terreno ha la particolarità di mantenersi molto fresco d'estate, di essere molto drenante e di grande profondità. Il clima mediterraneo della regione è caratterizzato da estati calde e piuttosto secche, e beneficiamo di forti piogge autunnali, caratteristiche delle colline delle Cévennes. Le uve vengono raccolte a mano in cassette, selezionate e invasate per gravità. La vinificazione viene sempre fatta senza prodotti enologici, volendo restare il più vicino possibile alla natura intima del nostro terroir, per produrre vini vivaci e precisi. I vini vengono travasati prima e dopo l'inverno, in modo da ottenere una chiarifica naturale. Possono essere solforati o meno a 2 gr/etto (20 mg/l) al secondo travaso o al riempimento, a seconda dell'esperienza di degustazione.
Nessun vino rosato al momento.
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