Commerciante - Enologo dal 2011, compro uve da agricoltura biologica che raccoglierò io stesso e porterò a casa (Berrie 86120) per lavorarle senza input o solfiti aggiunti. Ho iniziato a fare vino in Argentina, nella regione di Mendoza dal 2011 al 2016, sono tornato definitivamente in Francia alla fine del 2011 ma ho continuato a vendemmiare due volte l'anno fino al 2016 per poi concentrarmi esclusivamente sulla mia attività francese. . Sono stato in grado di trovare un posto fisso 2 anni fa e ora mi sono stabilito a Berrie a Vienne all'incrocio tra Maine e Loire, Indre et Loire, Deux Sèvres e Vienne a sud di Saumur e vicino a Montreuil Bellay. Ho una cantina, un magazzino e cantine troglodite per l'allevamento sotto casa. Pratico la vinificazione soffice con poco movimento sui vini così come lunghi invecchiamenti per i Cabernet Francs e gli Chenins. Membro del Sindacato "Natural Wine Method", mi sono anche unito all'AC per lavorare sullo status del Trader che avrebbe bisogno di maggiori chiarimenti.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Cuatro Manos - Les Vins Tonton
Nome vignaiolo/a:
Vincent Wallard
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Mendoza - Valle de Uco, Vin De France, Vin d'Argentine
Agricoltura:
Biologica (Ecocert, Vin Méthode Nature)
Vino prodotto con uve acquistate:
sì
Varietà di uva:
Chenin, Malbec, Chenin (/), Cabernet Franc, Grolleau, Viognier

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Négociant - Vinificateur depuis 2011, j’achète des raisins issus de l’agriculture biologique que je vais vendanger moi-même et ramène chez moi (Berrie 86120) pour les transformer sans aucuns intrants ni sulfites ajoutés.
J’ai commencé à faire du vin en Argentine, dans le région de Mendoza de 2011 à 2016, suis rentré en France définitivement fin 2011 mais ai continué à faire 2 vendanges par ans jusqu’en 2016 pour ensuite me concentrer exclusivement sur mon activité française.
J’ai pu trouver un lieu pérenne il y a 2 ans et suis maintenant installé à Berrie dans la Vienne à la croisée des chemins entre Maine & Loire, Indre et Loire, Deux Sèvres et Vienne au Sud de Saumur et près de Montreuil Bellay . J’ai un chai , un bâtiment de stockage et des caves troglodytes pour les élevages sous la maison. 
Je pratique des vinifications douces avec peu de mouvements sur les vins ainsi que des élevages longs pour les cabernets francs et les chenins. 
Adhérent du Syndicat « Méthode Vins Naturels » , j’ai aussi intégré la CA pour travailler sur le statut du Négociant qui aurait bien besoin de plus de clarifications.

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