POLLO CORNFLAKES

Pollo marinato in mousse di latte, con panatura al rosmarino, taralli, peperoni e cornflakes accompagnato da patate al forno

PIATTO VEG

Zucchine, melanzane, pomodori, crema di verdura del giorno, mozzarella di bufala campana DOP e semi di papavero

INVOLTINI VEGETARIANI

Fettine di zucchine panate con pecorino romano, parmigiano, prezzemolo, rosmarino, aglio, passata di pomodorino, pepe nero, pangrattato e ripieno di caciocavallo

TAGLIERE MISTO

Bresaola, prosciutto crudo, mortadella, mozzarella di bufala campana, primo sale al pepe nero, grana, ricotta infornata

POLPETTE AL PISTACCHIO

Tritato di manzo, uova, pane raffermo, cipolletta, latte, pecorino, prezzemolo, philadelphia e pistacchio, con mousse al pistacchio

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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Lingue à la Normande

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