Vieilles Vignes (blanc)
Domaine Gauby - Gerard, Lionel & Ghislaine Gauby
Macabeu, Carignan Blanc, Grenache Gris, Chardonnay - Roussillon - VDP Côtes Catalanes
15 Jul. 2021
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Équilibre parfait. Elégance fraîcheur et fruits blancs gourmands, à tomber !
Aucun regret d'avoir laisser traîner cette quille à la cave ! Quellle belle évolution de ce 2010 ! un nez superbe sur le fumé, le sésame toasté... en bouche, grosse complexité sur les fruits mûrs, subtiles notes miellés et une élégante amertume en finale ! La classe !!!
Agrumes, fenouil et léger miel accompagnent un beau volume en bouche. Élevage (grillé) encore présent à ce stade, tension au rendez vous... hâte de revoir cette quille dans quelques mois voire quelques années ! Déjà très bon !!
Très joli vin Y'a tout !!!
