Notre ferme est familiale (propriétaire Adriano Altea, agronome Maurizio Altea, oenologue Adele Illotto) avec une orientation principalement viticole et adopte la méthode de culture biologique depuis 1993. Cinq hectares de vignes relevant de la dénomination Sibiola IGT. Cépages autochtones et traditionnels (Nasco, Nuragus, Cannonau, Carignano, Monica, Baebera sarde, Moscato) formés avec des gaules et du Guyot Poussard sur des sols marneux argileux blancs, dans les basses collines de la commune de Serdiana, dans le sud de la Sardaigne. Vendanges strictement manuelles en petites caisses perforées, avec sélection des grappes, pour que les raisins arrivent sains et intacts en cave. Nous vinifions exclusivement les raisins de nos vignes. En cave fermentations spontanées et sulfureuses à très faibles doses.

Information

Nom de Domaine:
Altea Illotto
Nom du vigneron naturel :
Adriano Altea, Maurizio Altea, Adele Illotto
Pays:
Italie
Région:
Sardegna
Appellations :
Sibiola IGT Bianco, Sibiola IGT Rosso
Agriculture
Biologique (ICEA)
Cépages :
Nasco, Nuragus, Monica, Barbera sarda, Moscato, Cannonau, Carignano, Barbera sardo

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