Depuis la fin des années 90, nous somme sommes installés à Saint Lambert du Lattay, aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages. Notre exploitation compte désormais 12.8 hectares dont 3H de jeunes plants. Les vins naturels s’inscrivent dans le respect du terroir, du millésime et du goût. Nous cueillons les raisins quand ils sont mûrs soit 13°,13.5° de potentiel pour les rouges et les blancs secs. A la cave nous vinifions de façon naturelle. Nos vins sont faits avec des raisins mûrs. Pas d’ajout, pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levures exogènes, pas de transformateur de goût. Pas de technique oenologique, pas d’osmose inverse, pas de microbullage. Le vin naturel est le contraire d'un vin industriel, il est vivant. Nos vins ont le goût du raisin et puisque les vignes sont conduites en Bio, ils ont aussi le goût de leur terroir. C'est pourquoi nous vinifions chaque parcelle séparement. Le Rouchefer et Les Bonnes Blanches bien que vinifiés de la même façon sont très différents.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Mosse
Nom du vigneron naturel :
Agnès, René, Sylvestre & Joseph Mosse
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Anjou AOC, Vin de France, AOC Anjou, Vin De France, AOC Savennieres, Vin De rance, vin de France, Vin De La Communauté Européenne, Vallée de la Loire
Agriculture
Biologique
Cépages :
Chenin blanc, chenin noir, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chenin, Chardonnay, Pineau d’Aunis, Grolleau Noir, Grolleau Gris, Gamay et Chenin., unknown, Sauvignon, Muscadelle, Chenin / Pineu d’Aunis, Grenache, Cinsault, Gamay, Muscat, Grüner Veltliner, Loin de L’Oeil, Grolleau noir, Côt, Grolleau gris, Cabernet franc, Grenache from Jean Francois Nicq, Unkown, Carignan, Muscat a petits grains & cabernet franc, Pineau D’aunis

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Depuis la fin des années 90, nous somme sommes installés à Saint Lambert du Lattay, aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages.
Notre exploitation compte désormais 12.8 hectares dont 3H de jeunes plants.
Les vins naturels s’inscrivent dans le respect du terroir, du millésime et du goût. Nous cueillons les raisins quand ils sont mûrs soit 13°,13.5° de potentiel pour les rouges et les blancs secs. A la cave nous vinifions de façon naturelle. Nos vins sont faits avec des raisins mûrs. Pas d’ajout, pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levures exogènes, pas de transformateur de goût. Pas de technique oenologique, pas d’osmose inverse, pas de microbullage.
Le vin naturel est le contraire d'un vin industriel, il est vivant. Nos vins ont le goût du raisin et puisque les vignes sont conduites en Bio, ils ont aussi le goût de leur terroir. C'est pourquoi nous vinifions chaque parcelle séparement. Le Rouchefer et Les Bonnes Blanches bien que vinifiés de la même façon sont très différents.

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