Le goût de la renaissance. De l'amitié fraternelle entre Daniela De Marco et Giampiero Ventura (ex Masseria Perugini) et l'auteur-compositeur-interprète Dario Brunori (Brunori Sas) et Emilio Di Cianni, "Le quatre fois". La ferme vit dans une zone vivante et riche en biodiversité, géographiquement située entre le parc national de la Sila et le parc national du Pollino, dans une région vallonnée entre 200 et 400 mètres d'altitude où le sol est à prédominance argilo-calcaire et la la microventilation toujours présente dans les vignes est indispensable à la qualité des raisins. Daniela et Giampiero ont toujours connu une croissance organique, considérant cette route comme la seule de s'engager à valoriser le territoire et à sensibiliser, ainsi qu'à respecter, le consommateur le final. Leurs méthodes de production sont fraîches et jeunes. Ensemble, ils produisent les vins que nous pouvons goûte encore aujourd'hui. Les vignes plantées sont typiques de la région : Mantonico, Magliocco, Malvasia Bianca, Guarnaccinoe Greco cultivé de manière naturelle sans l'utilisation de produits produits chimiques, pesticides, herbicides; les vendanges sont strictement manuelles, pour respecter le fruit de plante au verre, la fermentation est spontanée et le soufre n'est utilisé qu'en cas de besoin (toujours en dessous de 30 mg/l). S'inspirant de la chanson du même nom, la petite cave Calabrese se transforme cependant, laissant la philosophie, la tradition et le goût des vins inchangés produit au fil des ans par deux jeunes vignerons calabrais (Vivavì, Bifaro, Manca Del Rosso et Pimi), la danse des saisons, les cycles de la vigne, le respect du temps, des silences et des pauses de la nature ne font qu'un avec la vision poétique et musicale de l'auteur-compositeur-interprète de Cosentino. "…ET les jours passeront, les années passeront et nous porterons à nouveau un toast pour deux cents nouvelles années. Ça peut renaître, tu peux renaître de nouveau si tu veux ! ».

Information

Nom de Domaine:
Le Quattro Volte
Nom du vigneron naturel :
Daniela De Marco, Giampiero Ventura, Dario Brunori, Emilio Di Cianni
Pays:
Italie
Région:
Calabria
Appellations :
Calabria
Cépages :
Magliocco, Guarnaccia Nera, Greco Nero, Malvasia Bianca, Mantonico, Mantonico e Malvasia, Malvasia

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<p>Il gusto della rinascita. Dall&rsquo;amicizia fraterna tra Daniela De Marco e Giampiero Ventura (ex Masseria Perugini) e il cantautore Dario Brunori (Brunori Sas) ed Emilio Di Cianni, nasce &ldquo;Le quattro volte&rdquo;. L&rsquo;azienda agricola abita un territorio vivo e ricco di biodiversit&agrave;, collocato geograficamente tra il Parco Nazionale della Sila e quello del Pollino, in una compagine collinare compresa tra i 200 e i 400 metri di altitudine dove il terreno &egrave; prevalentemente argilloso- calcareo e la microventilazione sempre presente nei vigneti &egrave; fondamentale per la qualit&agrave; dell&rsquo;uva. Daniela e Giampiero hanno sempre coltivato in biologico, considerando questa via come l&rsquo;unica da intraprendere per valorizzare il territorio e sensibilizzare, oltre che rispettare, il consumatore finale. I loro metodi produttivi sono freschi e giovanili. Producono insieme i vini che possiamo tutt&rsquo;oggi assaggiare. I vitigni piantati sono quelli tipici della zona: Mantonico, Magliocco, Malvasia Bianca, Guarnaccinoe Greco coltivati in modo naturale senza ausilio di prodotti chimici, pesticidi, erbicidi; la vendemmia &egrave; rigorosamente manuale, per rispettare il frutto dalla pianta al bicchiere, la fermentazione &egrave; spontanea e la solforosa &egrave; usata solo al bisogno (sempre al di sotto dei 30 mg/l). Prendendo spunto dall&rsquo;omonima canzone, la piccola cantina calabrese si trasforma lasciando per&ograve; inalterate la filosofia, la tradizione e il gusto dei vini prodotti negli anni dai due giovani vignaioli calabresi (Vivav&igrave;, Bifaro, Manca Del Rosso e Pimi), la danza delle stagioni, i cicli della vigna, il rispetto del tempo, dei silenzi e delle pause della natura fanno tutt&rsquo;uno con la visione poetica e musicale del cantautore cosentino. &ldquo;&hellip;E passeranno i giorni, passeranno gli anni e brinderemo ancora per duecento capodanni. Si pu&ograve; nascere ancora un&rsquo;altra volta, puoi rinascere ancora un&rsquo;altra volta se ti va!&rdquo;.</p>

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