Samodia signifie Valsamoggia en latin et est un terme qui englobe le projet lui-même.
De la terre, car nous pensons que sans vigne on ne peut pas faire de vin.

Nous avons donc loué environ 3 hectares (pour le moment - l'idée est de produire environ 20 000 bouteilles à pleine capacité, même si la nature décidera ensuite : en 2023 il y en avait environ 14 000 par exemple), totalement destinés au nouveau projet que nous conduite en direct (vignobles mixtes ni jeunes ni très vieux).
Ce sont des vignobles situés dans la partie la plus haute de la Valsamoggia, la dernière, où l'on peut respirer les Apennins, à 400-500 mètres d'altitude et dominer la vallée jusqu'à voir San Luca, symbole de chez nous pour nous Bolognese. Bref, une sorte de Tibet...
Le résultat final sera complété par de petites contributions de vignobles anciens et petits, mais très précieux, gérés par des "grands-pères" privés, qui deviendront nos micro-contributeurs.

Un projet de sauvegarde d'un environnement viticole, toujours marginal et sous-valorisé, où aujourd'hui la viticulture, d'origine romaine, est en train de disparaître, après 2 000 ans d'histoire.
Nous avons décidé de produire un vin de la vallée, en recueillant certains enseignements des grands anciens (Gradizzolo, Giorgio Erioli) et en utilisant uniquement des vignes indigènes, en voie d'abandon progressif et inexorable : nous récupérons également le dessin de plantation des vieilles vignes. , en phase d'éradication, pour les reproduire sur les terres possédées et prolonger leur mémoire et leur qualité dans le temps.
L'idée maîtresse est de produire deux vins tranquilles simples et quotidiens : un blanc et un rouge, qui ont un prix populaire et qui peuvent représenter ce concept de vin de maison et de terroir, aujourd'hui disparu et détruit par la mode du vin naturel. .
Le nôtre sera vraiment naturel, uniquement du raisin et aucune autre diablesse.