Pithon-Paillé
Jo Pithon
19 47 8274 KM
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Dingue. Bravo Jo. D'ailleurs j'ai fait une escalope de veau aux morilles avec, purée de pommes de terre à l'huile de truffe. C'était dingue. Bravo le veau
Après une bonne journée une bonne découverte avec « Mozaïk ». Un vrai plaisir pour les papilles, preuve en est c’est que la bouteille s’est évaporée rapidement ...
Droit avec une pointe d'amertume Avec la rondeur discrète d'une belle prune, Un chenin qui se love dans le creux de la langue.
Classic and fruity Stone fruits / honey / yellow apple nose Light / fruity / completely dry palate
Classic and light Vegetable / bell pepper / tomato’s / cherry / black pepper Simple and easy to drink
À la fois droit et soyeux, axé sur les petits fruits rouges ou plutôt noirs, le vin est également végétal, minéral, sanguin, légèrement épicé. On sent vraiment la matière, l'élevage est là, mais en second plan; d'un très bel équilibre. À mon humble avis, s'il n'est pas conservé au cellier, vaut mieux le passer 30 mins au frigo, puis 60 à 90 en carafe. Véritable coup de coeur ! J'en ouvre une btl chaque fois que je fais un carpaccio de boeuf...
Explosif ! C'est le premier mot qui vient quand on le déguste. Un excellent Chenin tout en puissance qui cache tout de même de la douceur. Une longueur en bouche hallucinante grâce à son côté épicé très agréable. Un vrai must-have !
54 3 6504 KM
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À propos
De belles agrumes, une barrique fine avec une acidité bien placée.
8274 KM
Pithon-Paillé - Jo Pithon
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