Sassopra est une cave familiale et peut-être la chose la plus particulière de notre expérience a été un nomadisme qui a désormais pris fin. Nous sommes originaires de Frascati et au début nous voulions y apposer notre signature presque rebelle envers une dénomination qui a été dénigrée au cours des 50 dernières années.

En même temps, une partie de notre cœur se trouve dans le Val d'Orcia où nous avons décidé de construire notre cave et de récupérer certains des plus anciens vignobles de Toscane.

Aujourd'hui, nous produisons 8 vins, tant de Frascati que de Toscane. Et ils sont tous soignés ici, où nous vivons, à l'extrême sud de la Toscane, un endroit vraiment hors des sentiers battus, sauvage et intact, où nous avons également commencé à récupérer d'anciennes oliveraies pour produire de l'huile d'olive biologique.

Marta et Federico cœur et âme de Sassopra.