Sébastien exploite sur le domaine familiale Les Quarterons, en Sancerre, une partie des vignobles depuis 2004. Des vieilles vignes labourées à cheval et vendangées à pleine maturité avec une partie en botrytis. Sur 4 hectares à peine, il cultive la vigne comme il l'entend, de la manière la plus naturelle possible. Vinification sans intrants. Plusieurs coteaux avec des sols bien différents. Il fait le choix d’un élevage long et propose plusieurs cuvées de Sauvignon de différentes parcelles, ainsi qu’un Pinot Noir. Des noms lituaniens, la langue maternelle de sa compagne.

Information

Nom de Domaine:
Sébastien Riffault
Nom du vigneron naturel :
Sébastien Riffault
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
AOC Sancerre
Agriculture
Biologique
Cépages :
Sauvignon, Pinot Noir

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