98wines Winery", un lieu pour créer "la puissance du vin" 98wines est né comme un lieu pour créer "la puissance du vin". Nous pensons qu'il est important de collaborer, de collaborer et de se connecter avec de nouveaux amis de tous genres dans le monde qui ne sont pas directement liés au vin mais qui sont d'accord avec nos idées, sans parler des personnes que nous rencontrons à travers le vin. Je suis convaincu que nous pouvons exprimer avec force la puissance du vin. Nous ne pouvons pas terminer le processus de fabrication d'un tel vin. Je crois que 98 imparfait peut être 100 ou 200 en rencontrant des gens du monde entier qui résonnent les uns avec les autres. Une rencontre où les pièces du puzzle s'emboîtent parfaitement. 98wines est un endroit qui peut être une pièce d'un puzzle pour diverses personnes, comme lorsque nous sommes tombés amoureux de la vue d'Enzanfukuori à première vue. CAVE Crête en fer x Crête en pierre x Crête en bois La cave 98wines se compose d'une « crête en fer » pour le brassage, d'une « crête en pierre » pour le stockage et d'une « crête en bois » avec laquelle les amis peuvent interagir. La crête de fer Iron Ridge brasse la gravité afin de ne pas stresser les raisins et le jus. Crête de fer La crête de pierre La crête de pierre a été reconstruite à partir du mur de pierre d'Enzanfukuori dans le but de préserver l'environnement de stockage adapté au stockage et le paysage de la région. Crête de pierre Construction en bois La construction en bois, comme la vente et la dégustation de vin, est un espace d'échange de personnes qui se sont rassemblées de l'intérieur et de l'extérieur de la région. Le 1er étage est un endroit pour déguster du vin. Le vin est amusant, joyeux, délicieux mais se gonfle avec la nourriture. Même si ce n'est pas un plat élaboré, il y a toujours un plat à côté du vin. Je l'ai fait autour de la cuisine parce que je voulais chérir un tel paysage. Au 2ème étage, vous pouvez oublier le temps et déguster le vin lentement. C'est un endroit où l'on peut parfois se rencontrer à l'improviste et se retrouver dans un atelier. BASE "Fukuori", la terre que nous avons choisie pour commencer à faire du vin heureux Nous avons décidé de démarrer la cave dans un endroit différent avant de planifier la cave à Fukuori. Alors que la conception avait déjà commencé, je suis arrivé à cet endroit pour être attiré par quelque chose. Enzanfukuori n'est pas un endroit où passer pour aller quelque part, mais un endroit qui ne peut être atteint sans but. Quand je passais par un tel endroit, j'ai soudainement vu le mont Fuji. Lorsque je suis sorti de la voiture et que j'ai été fasciné par le mont Fuji pendant un moment, j'ai remarqué qu'il y avait un bâtiment en bois en lambeaux. C'était une salle publique à Fukuori, qui n'est plus utilisée. L'endroit où tout le monde dans la région se réunissait autrefois et la beauté du mont Fuji que je n'avais jamais vue auparavant. Je serais heureux si le vin pouvait être fait dans un tel endroit. Ce sentiment fort a pris forme un à un, et 98vins sont partis de cet endroit.