Bar Caviste Restaurant
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De Saison

5 Rue de Damiette, 75002 Paris, France

84 10 6506 KM

 

Pompois

Le Clos des Treilles - Nicolas Reau

Cabernet Franc - Nouvelle-Aquitaine - Anjou AOC

Pompois - Le Clos des Treilles - Nicolas Reau
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
De Saison logo De Saison - 05 Déc. 2020
137 91 0

Bar Restaurant Caviste

6506 KM

De Saison

Vins à De Saison:
Gargamelle
Domaine de Montrieux
Ariane Lesné
Gargamelle - Domaine de Montrieux - Ariane Lesné
Echalier
Bertin Delatte
Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
Echalier - Bertin Delatte - Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
Cochon
Domaine de Sulauze
Karina & Guillaume Lefèvre
Cochon - Domaine de Sulauze - Karina & Guillaume Lefèvre
Brouilly Vieilles Vignes
Jean-Claude Lapalu
Jean-Claude Lapalu
Brouilly Vieilles Vignes - Jean-Claude Lapalu - Jean-Claude Lapalu
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Nose of mashed berry compote, wet attack with spicy finish continuing down the throat. A gentle slow burn. —E.E. Keenan

Le Cabernet Franc, ce n’est pas toujours un cépage qui nous plait. Mais c’est vrai que, lorsqu’il vient de la Loire et quand c’est aussi bien fait qu’un superbe bouquet de fleurs, ON AIME ! Et là, on aime, car c’est ample et généreux ; au nez, c’est comme une salade de fruits rouges où l’on aurait mélangé cassis et framboises avec une légère pointe de poivron, le tout plongé en plein sous-bois. Attendez, c’est pas fini. Élevé 7 mois en cuve inox puis en bois, c’est la fraîcheur qui domine en bouche, avec un soupçon de tanin, toujours subtil sur une tendre touche de lichen et de terre. C’est frais, gouleyant, simple et on aime quand le vin coule aussi facilement. Avec une buvabilité qu’on évalue à 90%, soyez prêts à vous faire plaisir. Nicolas Réau fait aussi de superbes vins blancs et notamment certaines cuvées en amphores que je trouve très très réussies. C’est certain, on fera d’autres billets sur ce vigneron discret qui vaut vraiment le détour.

Cabernet Franc from Anjou under control with typical features, black pepper, paprika, raspberries, violet... concentration, low alcohol, thin tannins and bright fruit, vegetal freshness but no rough "green" taste. So good

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