Trebbiano rosa dall'omonima vigna di 70 anni appartenuta a Mario Corsini. Vinificazione e lunghissima macerazione sulle bucce di almeno 7 mesi
Vendemmia a inizio ottobre. Fermentazione spontanea in bianco in acciaio per 10 giorni senza controllo delle temperature. Affinamento in acciaio per 6 mesi con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante ad aprile senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 591 bottiglie prodotte in questa annata.
Vino da viticoltura eroica piemontese
Une belle interprétation nature du Vermentino. Déroutant, raffiné, avec une légère note de terpène.
Gran bel vino!
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Bianco - Testalonga - Antonio & Erica Perrino
Bar Restaurant Caviste
💛🧡Il Bianco di Nino e Erica è, in realtà, un vino macerato o Orange che non si può spiegare a voce. Se non l'avete mai assaggiato dovete porre rimedio. 🧑🏼🌾Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate, fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.
7350 KM
Enoteca Nati StAnChi