Bar Caviste Restaurant
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Enoteca Nati StAnChi

Via Pietro Bozzi, 51100 Pistoia, Italie

18 5 7350 KM

 

Fumino

Azienda Agricola San Donatino - Mathieu Ferré

Cabernet Sauvignon - Toscana - IGT Rosso Toscana

Fumino - Azienda Agricola San Donatino - Mathieu Ferré
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Enoteca Nati StAnChi logo Enoteca Nati StAnChi - 13 Mai. 2023
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Bar Restaurant Caviste

Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in barrique di rovere da 220 Litri (1/3 nuove, 2/3 di 2° e 3° passaggio) per 12 mesi poi in acciaio un altro anno, infine in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 2200

Vins à Enoteca Nati StAnChi:
Non gettare plastica nell’oceano
Caravanserraglio
Caravanserraglio
Non gettare plastica nell’oceano - Caravanserraglio - Caravanserraglio -2017
Bianco
Testalonga
Antonio & Erica Perrino
Bianco - Testalonga - Antonio & Erica Perrino
Demì
Montepascolo
Andrea Bruschi, Paola Degli Antoni
Demì - Montepascolo - Andrea Bruschi, Paola Degli Antoni

Da agricoltura biologica certificata in conversione biodinamica. Vigne di 50 anni. Fermentazione spontanea e macerazione di 30 giorni sulle bucce. Rifermentazione naturale in bottiglia. Affinamento di 6/7 mesi in vasche di cemento e 10/12 mesi in bottiglia.

Umo
Azienda Agricola Boffalora
Giuseppe Guglielmo
Umo - Azienda Agricola Boffalora - Giuseppe Guglielmo

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in acciaio per circa 7 mesi e 5/6 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 2 mesi.

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