Fumino

Azienda Agricola San Donatino

Mathieu Ferré

Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in barrique di rovere da 220 Litri (1/3 nuove, 2/3 di 2° e 3° passaggio) per 12 mesi poi in acciaio un altro anno, infine in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 2200

Parò Rosso

Azienda Agricola Candeloro

Simone Romano

Solo 1000 esemplari :) Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio

Umo

Azienda Agricola Boffalora

Giuseppe Guglielmo

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in acciaio per circa 7 mesi e 5/6 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 2 mesi.

Montepulciano D'Abruzzo

Azienda Agricola Valentini

Francesco & Edoardo Valentini

Il Montepulciano d’Abruzzo di Valentini è capace di emozionare tutti gli appassionati di vini naturali. ❤️ 🍇 È il Montepulciano, un vitigno coltivato a Loreto Aprutino e prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti. Le vigne che lo producono vengono coltivate senza ausilio di alcun prodotto chimico o di sintesi. 👨🏻‍🌾 Dopo la vendemmia manuale e una doppia cernita delle uve, avviene la diraspapigiatura e successivamente viene avviata la fermentazione spontanea tramite il solo intervento di lieviti indigeni. 🍷L'affinamento avviene per 12 mesi in botti grandi di rovere e castagno, seguito da un lungo riposo di circa 4 anni in bottiglia, in modo che il vino esca sul mercato solo quando effettivamente pronto.