Oh que c'est bon... un seul mot pour ce jurançon : EXOTISME !
Millésime 2012. Très belle couleur or, très beaux reflets. Nez sur l'ananas, le litchee, la gentiane et le biscuit. C'est harmonieux et délicat. La sensation en bouche est gracile, le vin est délicat, alors qu'on s'attend à plus de puissance. Les fruits exotiques laissent rapidement place à l'amertume du caramel et du miel. La fine acidité allège la sensation de sucre du vin. Un vin simple et direct. Du bonheur simple, quoi.
Nez subtil entre miel, fleurs blanches et mangue. Bouche à la fois fine et bien présente, équilibre parfait entre sucre et acidité. On retrouve les arômes du nez avec en plus un soupçon d’ananas. Très belle longueur, on est proche du chef d’œuvre, peut-être que le vieillissement l’y propulsera.
L’Auberge sur les Bois (closed)
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