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Le Bistro Urbain

5 Rue Alexandre Cabanel, 34000 Montpellier, France

2 0 6885 KM

 

La Varenne Du Poirier

Les Grandes Vignes - Laurence, Dominique & Jean-François Vaillant

Chenin - Pays de la Loire - Vin de France

La Varenne Du Poirier - Les Grandes Vignes - Laurence, Dominique & Jean-François Vaillant
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Bistro Urbain logo Le Bistro Urbain - 17 Sep. 2024
30 14 0

Restaurant

Vins à Le Bistro Urbain:
Pierre Chaude
L'Anglore
Éric, Thibault & Joris Pfifferling
Pierre Chaude - L'Anglore - Éric, Thibault & Joris Pfifferling
Beaujolais Villages Blanc
Séléné
Sylvère Trichard
Beaujolais Villages Blanc - Séléné - Sylvère Trichard
Rouzan Blanc
Mathieu Apffel
Camille & Mathieu Apffel
Rouzan Blanc - Mathieu Apffel - Camille & Mathieu Apffel
Sels d'Argent
L'Anglore
Éric, Thibault & Joris Pfifferling
Sels d'Argent - L'Anglore - Éric, Thibault & Joris Pfifferling
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Splendide chenin sur schistes, fermentation en fût et élevage de 9 à 10 mois. On sent un léger côté oxydatif, presque déjà salin au nez, avec une très belle réduction. en bouche, la trame saline et minérale est très présente avec un côté pétrolé marqué. On imagine qu'il y a eu un long élevage sur lies. Un pur régal !

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