Pommard

Fanny Sabre

Fanny Sabre

la signature du Pommard de Fanny. Rien de monstrueux en bouche, tanins fins et souples. Vraiment sur la finesse Aromatique délicate fruits rouges macérés, pointe florale, finale bien "pommardé" Sur ce Pommard préférez-lui une belle volaille de luxe plus qu'une viande puissante et fonctione qd même sur un joli pavé de boeuf C'est un vin plutôt fin !! 👍

Vibrations

Vignoble du Rêveur

Mathieu Deiss & Emmanuelle Milan

Vibrations 2018 est la seule cuvée monocépage du Vignoble du Rêveur. Et il s’agit du plus beau cépage d’Alsace...le Riesling. Il est issu de vignes implantées sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec (en perception, c’est même le vin le plus sec de la gamme) et le taux de sulfites pour ce millésime est de 37mg/l. Vibrations 2018 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins de Mathieu Deiss sont bouchés avec un bouchon en verre. Superbe réussite sur ce millésime pour cette cuvée, qui laisse parler sa vivacité et sa jolie acidité salivante, sans jamais paraitre maigre ou étriquée. Les agrumes et leurs zestes marquent l’aromatique bien complétés en finale par des notes plus pierreuses. Un beau riesling, classique mais qui ne manque pas de classe. 👍

Coteaux Champenois

Champagne Mouzon Leroux

Sébastien Mouzon

Verzy est une commune classée grand cru, située sur la Montagne de Reims. Avec sa voisine Verzenay, elle confère une forte personnalité aux vins qui en sont issus. Ce Verzy rouge n'est pas millésimé car il naît de l'assemblage de vins des années 1999, 2000 et 2001. Du fruit, de la longueur, un beau vin rouge avec cette petite acidité champenoise, féminin à souhait. Depuis neuf générations, les Mouzon sont vignerons à Verzy, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Pour ce coteaux-champenois, ils ont assemblé des vins des récoltes 2005 et 2006 issus de vieilles vignes (plus de quarante ans). Derrière une robe rouge vif, on découvre un nez partagé entre des senteurs fruitées (cerise, framboise) et des nuances de sous-bois. La bouche structurée et équilibrée montre une longueur intéressante. À découvrir dans un an ou deux sur une terrine de lapin

Attention Blanc Agité

Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

@QUEDUBONHEUR

Quelle belle fraîcheur. Interdit aux cons