Chenin - Vallée de la Loire - Vin de France
- Au nez: Beau nez, frais, élégant et sur de petits fruits bien mûrs. - En bouche: Soyeux, rond avec une belle présence du fruit, élégant et relevé par des tanins présents mais veloutés. - Sol: Granitique - Vinification: Vendangé à la main. C'est le premier jus de la cuve ou aussi le premier jus du millésime. 80% de jus de presse et 20 % de jus de tire. - A la vigne: Taille en gobelet pour la plupart du domaine. Vendangé à la main - Âge des vignes: Entre 20 et 50 ans, voir plus pour certaines vignes - Météo annuelle: Le début de l'année a été pluvieux jusqu'au printemps, l'été a été beau et chaud et l'automne a été parsemé de pluies. L'année a été magnifique. - Remarques: Ni filtré ni collé
En 1999 Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 hectares sur la colline crayeuse de Montgueux, un des très grands terroirs de la Champagne. Le vignoble occupe une situation unique à quelques kilomètres de Troyes, l’ancienne capitale de la région. Emmanuel, adorable et généreux vigneron à l’œil malicieux, sait mieux que personne exprimer toute la typicité du terroir et de chacune de ses parcelles en donnant naissance à des cuvées uniques et des compositions originales à chaque millésime. Élevés sur lies après un travail de la vigne et des sols dans le plus grand respect de la nature, ses vins, car ce sont aussi de grands vins, sont fins, élégants et précis. Chez Emmanuel, le chardonnay règne en maître : Les Vignes de Montgueux,est un délicieux champagne d’apéritif, Le Cotet, un extra brut minéral et pur provenant de vieilles vignes plantées sur la parcelle du même nom et La Colline Inspirée, une cuvée élevée à 100% en fûts de chêne, très « inspirée », est tout simplement exceptionnelle. Mais il propose aussi un champagne rosé, le Rosé de Montgueux issu de pinot noir vinifié en rouge puis assemblé à du chardonnay, aux délicats arômes de fruits rouges frais ainsi qu’un extra brut blanc de noirs (75 à 100% de pinot noir), Les Papilles Insolites. Les essayer, c’est les adopter.
Pas beaucoup de bouteilles sorties rien que pour les copains 9.5 degrés d alcool seulement en bouteille d 1 litre Du glou glou 👍🥰
La polyculture et la viticulture sont les deux ”mamelles” de la Ferme des 7 Lunes. La démarche exemplaire de Jean Delobre, depuis 3 décennies, en fait aujourd’hui un vigneron assurément parmi les plus inspirés et inspirants du Rhône Nord. Située sur la rive droite du Rhône dans la partie septentrionale de l’appellation Saint-Joseph, la ferme des Delobre, outre les abricotiers, les champs et les prairies, comporte un petit vignoble que Jean développe à partir de 1984. La vendange est alors livrée à la cave coopérative, au sein de laquelle il participe à un groupe de vignerons qui évoluent vers la culture en bio et biodynamie (certification en 1997), avant de prendre son autonomie en 2001 et d’adopter le nom évocateur de Ferme des 7 Lunes. Le domaine atteint bientôt 6,5 ha de vignes, sur le terroir granitique caractéristique où domine largement, bien sûr, la syrah, déclinée en Saint-Joseph et Vin de France. Sans bruit mais avec détermination, Jean Delobre a affiné au fil des millésimes sa réflexion et ses pratiques dans la recherche du “naturel“ : culture sans intrants, travail au cheval dans les parcelles pentues, vinifications douces, abandon de l’apport de soufre. Et il est aujourd’hui un artisan de vins assurément parmi les plus inspirés et inspirants du Rhône Nord.
👍👍👍👍
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Vilain P'tit Ch’nin - Domaine Jousset - Lise & Bertrand Jousset
Bar Restaurant Caviste
Très beau entrée de gamme chez les Jousset Belle quille
6082 KM
Les Bouchons