Sauvignon - Pouilly
La Madelon est un assemblage jurassien étonnant de trousseau, de gamay et d’enfariné vinifiés sans ajout de sulfite et de levures indigènes. Ni collé, ni filtré, le vin exprime avec pureté toute sa gourmandise. Plaisir est le mot qui dominera votre dégustation. Vin convivial par excellence, c est absolument délicieux dès aujourd’hui sur un plateau de charcuterie, des grillades… ou pour lui-même. Une vraie friandise ! Du cuberdon 😍
Ce 100% Chardonnay, le Vendangeur Masqué, la partie de négoce d'Alice et Olivier De Moor, est un régal : tout en minéralité, les arômes sont fruités et très vifs. En bouche, les fleurs blanches se manifestent doucement et font de ce vin une réussite bien typique du terroir.
Au fil des siècles, la famille Abbatucci a donné au pays des grands hommes, Général, Diplomate ou Ministre, honorés par les cuvées Collection, elle lui donne aujourd’hui de très grands blancs qui forcent l'admiration. Seul domaine Corse triplement étoilé par la Revue du Vin de France, Comte Abbatucci n'a pas fini de nous embarquer dans son merveilleux voyage des sens! N'attendez pas pour découvrir ces nouveaux millésimes de toute beauté, qui rayonnent encore une fois tout au sommet de la production Corse : des vins d’une rare complexité, qui subliment leurs origines. Cela fait bien longtemps que leur notoriété a dépassé les rivages de l’île et qu’ils font le bonheur des amateurs de grands vins de gastronomie, sur tous les continents… Attention : les quantités sont limitées et certaines cuvées comme Alte Rosso 2016 ou Collection Diplomate 2017 sont introuvables
Blanc de macération superbe 👍 Cette cuvée est issue d’un curieux assemblage de 80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne. Le terroir de schistes procure une belle fraicheur et une profonde minéralité. Fermentations en levure indigènes, aucun ajout de souffre. Le millésime 2015 très ensoleillé apportera un surplus de rondeur et de générosité. La robe est orange clair. Le nez est puissant, légèrement anisé, bien fumé et grillé, avec des notes de vanille, de sauge, de pêche et de citrons confits. La bouche est très suave et tapisse tout de suite l’intégralité de la bouche. Une petite pointe acidulée vient donner de la fraicheur au vin, et un final interminable avec de beaux amers, des herbes séchées et des fruits confits.
Grosse claque. Avec des pâtes aux truffes, le mardi soir prend une autre couleur. Cheers 😋
Du très très bon Dagueneau ! Une minéralité hallucinante
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Buisson Renard - Didier Dagueneau - Louis-Benjamin Dagueneau
Bar Restaurant Caviste
6082 KM
Les Bouchons