Caviste
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Les Vins de la Forêt

17 Av. du Centre, 40150 Soorts-Hossegor, France

13 1 6508 KM

 

La Varenne Du Poirier

Les Grandes Vignes - Laurence, Dominique & Jean-François Vaillant

Chenin - Pays de la Loire - Vin de France

La Varenne Du Poirier - Les Grandes Vignes - Laurence, Dominique & Jean-François Vaillant
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Vins de la Forêt logo Les Vins de la Forêt - 02 Mar. 2023
30 14 0

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Echalier
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Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
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Cyril Fhal
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Secmillon - Ormiale - Fabrice Domercq & Jasper Morrison -2021
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Splendide chenin sur schistes, fermentation en fût et élevage de 9 à 10 mois. On sent un léger côté oxydatif, presque déjà salin au nez, avec une très belle réduction. en bouche, la trame saline et minérale est très présente avec un côté pétrolé marqué. On imagine qu'il y a eu un long élevage sur lies. Un pur régal !

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